Pizzeria Trattoria Presto zaprasza wszystkich amatorów wina na pachnące świeżością Novello. Ten wyjątkowy czerwony trunek zrobiony jest z winogron zebranych zaledwie przed kilkoma tygodniami we Włoszech.
Zgodnie z tradycją, sprzedaż Novello trwa do końca karnawału, a pierwsze butelki powinny być otwierane 6 listopada.
Jak co roku z okazji wejścia na rynek młodego wina na całym świecie we włoskich restauracjach, pizzeriach, winiarniach odbywają się imprezy połączone z degustacją oraz promocyjną sprzedażą tego napoju. Novello to wino szczególnie preferowane przez młodych ludzi i kobiety. Gardzą nim natomiast koneserzy wina, drwiąc z szybkiego tempa jego produkcji i złej - ich zdaniem - jakości. To, co jego wielbiciele uznają za walory - aromatyczny bukiet smakowy i lekkość, koneserzy uważają za jego wady.
Ponieważ ma zaledwie kilka tygodni, jest dość słabe, ale potrafi zaszumieć w głowie. Jest rześkie i trochę musujące w smaku. Novello jest jedynym czerwonym winem, które podajemy schłodzone. Pasuje do wszystkich potraw kuchni włoskiej, od serów po pasty, pizzy oraz mięsa. Bardzo ciekawy jest proces jego powstawania, gdyż proces fermentacji soku odbywa się wewnątrz nienaruszonych gron w osłonie dwutlenku węgla w hermetycznych kadziach. Dopiero po zakończeniu procesu fermentacji wyciska się gotowe wino z gron i przelewa do butelek. Tak powstaje Novello, już od 30 lat.
Tegoroczne wino jest z odmiany Lagrain, potomka winogron Teroldego uprawianych w północno- wschodniej części regionu Trentino-Alto Adige. Jego producentem jest firma Mezzacorona, która została założona w 1904 roku i obecnie jest jedną z największych i najdynamiczniej rozwijających się firm winiarskich we Włoszech. Główne winnice rozmieszczone są we Włoszech w regionie Trentino-Alto Adige, około 2 400 hektarów oraz na Sycylii, około 280 hektarów. Eleganckie o znakomitej jakości wina produkowane są zgodnie z zasadą „Integrated Farm Management". Stała kontrola począwszy od wyboru winnic aż po miejsce sprzedaży daje wina, które zdobywają liczne nagrody w najbardziej prestiżowych konkursach. W 2009 roku winnica Mezzacorona została Europejską Winnicą Roku według Wine Enthusiast.
.jpg)
